Oekraïne gebakken aardappel salade

Name: Oekraïne gebakken aardappel salade
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 6 middelgrote aardappelen; 6 hardgekookte eieren, in plakjes; 1 grote ui, geschild en in plakjes; 1 (454 gram) container zure room; zout en peper naar smaak

Gebakken aardappelsalade Oekraïense stijl met zure room en uien zal een hartelijk warmer worden voor deze koudere nachten.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats de aardappelen in een grote pan met voldoende water om te dekken. Breng aan de kook en kook tot ze zacht genoeg is om een vork in te voegen, 15 à 20 minuten. Afgummen en afkoelen, afpellen en snijden.
Verwarm de oven voor op 170 graden (175 graden Celsius). Leg een laag aardappelschijfjes in de bodem van een ovenschaal van 23x33 centimeter. Top met een laag plakjes ui en een paar van de gesneden eieren. Bedek met een dunne laag zuur room. Herhaal de lagen, tot de ingrediënten op zijn, eindigend met zure room op de bovenkant. Breng een seizoen met zout en peper.
Bak 35 tot 40 minuten in de voorverwarmde oven, of tot de bovenste laag zure room goudbruin is.