Oma Jackie's bieten met bieten

Name: oma Jackie's bieten met bieten
Cook time: 45 min
Total time: 1500 min
Yield: 20
Ingredients: 20 bieten; Een schaal met een inhoud van 3/4 liter die witte suiker bevat; Een kom met een inhoud van 1 liter met witte azijn; 1 eetlepel zout beitsen; 1 eetlepel citroensap; 3 druppels olie van kruidnagel

Dit recept staat dicht bij het recept van mijn eigen grootmoeder. Ik denk dat ze trots op me zou zijn omdat ik haar originele recept niet heb.

Ingrediënten

Bereiding

Steriliseer 5 (Een kom met een capaciteit van 1/2 liter bevattende) potten met deksels en ringen. Houd het warm.
Plaats de bieten in een grote pan en vul ze met voldoende water om te dekken. Breng aan de kook en kook totdat de bieten zacht genoeg zijn om te prikken met een vork, maar niet papperig. Koel en laat af en bewaar 3/5 liter water uit de bieten. .Wanneer de bieten koel genoeg zijn om de uiteinden te hanteren, af te pellen en af te snijden. Snijd ze indien gewenst in stukken of brokken en verpak ze in hete potten.
Terwijl de bieten garen, combineer de suiker, azijn, zout, citroensap en kruidnagelolie in een grote pan of pan. Meng aan de kook. Giet de hete pekel over de bieten in de potten tot binnen 2/3 centimeter van de Veeg de randen schoon met een schone handdoek en sluit af met deksels en ringen. Zet 24 uur op kamertemperatuur en bewaar in de koelkast. Wacht een paar dagen voordat je gaat eten om bieten de smaak te laten opeten.