Oma's bakewell taart

Name: oma's bakewell taart
Cook time: 25 min
Total time: 145 min
Yield: 8
Ingredients: Short Crust-gebak:; Een kopje met een inhoud van 190 ml met zelfrijzend bakmeel; 7 eetlepels ongezouten boter, in blokjes; 1 theelepel koud water, of meer als dat nodig is; 2,5 centimeter zout; Vulling:; 7 eetlepels ongezouten boter, in blokjes; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte suiker; Een kopje met een inhoud van 190 ml met zelfrijzend bakmeel; 2 eieren; 2 eetlepels gesneden amandelen; 2 eetlepels melk; 2 eetlepels gesneden amandelen; 3 eetlepels frambozenjam; 2 eetlepels gesneden amandelen

Ik kwam onlangs het receptenboek van mijn moeder oma tegen, gedrukt in 1933. Hierin kwam ik een stuk papier tegen, geplaatst tussen twee pagina's, met daarin haar versie van Bakewell taart. Ik heb het recept niet veranderd en het maakt een heerlijke taart, waarvan ik me herinner dat ze voor de zondagmiddag thee maakte. De taart hoeft niet eerst blind te worden gebakken voordat de toevoeging wordt toegevoegd.Ik verontschuldig me voor de slechte foto, maar de familie begon in de taart te duiken voordat ik het kon fotograferen.Serveer met room, ijs crème of vla. Het zal een glimlach op je gezicht toveren.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer bloem voor alle doeleinden en 9 eetlepels boter in de kom van een keukenmachine; pulseer totdat ze op broodkruimels lijken. Voeg water en zout toe. Meng, voeg zo nodig 1 theelepel water per keer toe, totdat een deeg ontstaat dat niet te nat en plakkerig is. Vorm een bal, wikkel in plasticfolie en koel gedurende 30 minuten .
Verwarm de oven voor op 200 graden (200 ° C). Vet een taartbodem met een bodem van een centimeter in.
Combineer 7 eetlepels boter en suiker in een grote kom; klop met een elektrische mixer tot een gladde en romige massa. Voeg zelfrijzend bakmeel, eieren, gemalen amandelen, melk en amandelextract toe en meng goed.
Rol het deeg in een dunne ronde op een licht met bloem bestrooid werkoppervlak. Druk rond de rand van de taartvorm en snijd het overtollige deeg af. Bedek het deeg met frambozenjam. Pruim in amandelvulling en gladde bovenkant met de achterkant van een lepel. Sprenkel gesneden amandelen over de top.
Bak in de voorverwarmde oven tot de bovenkant van de taart een mooie goudbruine kleur heeft, 25 tot 30 minuten.Verwijder van de oven en plaats hem op een koelrek om af te koelen, ongeveer 1 uur.Verwijder de pan als de taart afkoelt en plaats hem op een serveerschaal.