Oma's gesmoorde kip

In een grote koekenpan, verwarm de olie om te frituren. Breng de kipstukjes met zout en peper naar smaak. Bak de kip twee keer lichtjes. Laat de kip langzaam in hete olie dopen om spatten te voorkomen. Bak hem tot hij goudbruin is, ongeveer 12 tot 15 minuten.

Kook ondertussen de aardappelen in een grote pan met kokend water. Als de aardappelen zacht zijn, haal ze dan van het vuur. Bewaar het 'aardappelwater'.

Wanneer de kip gaar is, giet je de olie uit de pan en plaats je de aardappelen in de pan met de kip. Giet langzaam het 'aardappelwater' over het pannenlapmengsel. Voeg hele kruidnagels toe, bedek en laat sudderen. Als het mengsel klaar is bereidt het zijn eigen jus in de pan, dus hoe langer het suddert, hoe beter! Wanneer de consistentie naar uw smaak is, haal van het vuur en serveer.