Ondersteboven pina colada cake

Verwarm de oven voor op 350 (f).

Bereid de cakemengeling volgens de aanwijzingen op de verpakking, met behulp van eieren, water en olie.

Voeg de geraspte kokosnoot toe en zorg ervoor dat deze niet overmixt; het beslag zou wat textuur moeten hebben.

Zet het beslag opzij.

Vet 23 x 33 centimeter pan in met kookspray.

Schik ananasplakjes in de bodem van de pan.

Verder versieren met kersen in het midden van en tussen elke ananasring.

Je hebt niet alle kersen nodig.

Giet het beslag in de taartvorm.

Bak op 350 (f) gedurende 30-35 minuten of tot gebak tests gedaan door het invoegen van een tandenstoker in het midden.

Serveer warm of koud.

Ik bevries deze cake niet, omdat ik hem op zijn kop serveer en hij rijk genoeg is zonder glazuur.

Het ziet er stijlvol uit, maar is zo eenvoudig.