Ontbijt om in fyllo te gaan

Name: ontbijt om in fyllo te gaan
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4 rolls, 8
Ingredients: 1 rode aardappelen, geschild en geraspt met bewerker of handrasp; 6 plakjes spek; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met fijn gesneden portabella paddenstoel; uien poeder; Een kop met een inhoud van 80 ml met fijngehakte rode paprika; 1 pruimtomaat, klein en in blokjes gesneden; 142 gram ingevroren spinazie, fijngehakt (je hoeft niet te ontdooien of leeg te maken); Een kopje met een inhoud van 130 ml met verkruimelde fetakaas; uien poeder; knoflook poeder; paprika; zout en verse gemalen peper; 6 eieren; 2 eetlepels melk (niet gepoederd); Een kom met een inhoud van 1/4 liter die boter bevat, gesmolten voor de bereiding van filodeeg; 1 pak filodeeg

Dit is het ontbijt dat allemaal in een net klein pakket is gerold, als je dit aantal calorieën meetelt, is dit misschien niet voor jou. Dit zal een geweldig aperitief maken voor een feestje

Ingrediënten

Bereiding

Kook spek tot ze knapperig in een pan zit (bij voorkeur NIET-kleverig)
gietijzer werkt het best
Koel en hak in stukjes
Verwijder alles behalve 1 eetlepel spekvet en plaats aardappelen in de pan met knoflook en uienpoeder en paprikapoeder naar uw smaak (zorg ervoor dat u water uit aardappelen knijpt, goed als ze werden ingebracht om te voorkomen dat ze bruin worden) kook ongeveer 10 minuten op med warmte af en toe roeren
Schrap de pan goed om het mooie bruine spul van de bodem te halen en uit de pan te halen en apart te zetten
En voeg nog een eetlepel spekvet toe om de champignons, paprika's, uien, spinazie en tomaten te verrijken
Kook ongeveer 5 minuten
Klop de eieren en melk tot schuimig
Keer terug aardappelen om te pannen en voeg spek toe en voeg eieren toe aan de pan en verplaats het voedsel met een vork in de pan, zodat de eieren in crevises vallen en de bodem van de pan bedekt
Kook op laag vuur gedurende 5 minuten en voeg dan feta toe en begin met het mengen van het mengsel met een spatel om te voorkomen dat het aan de bodem van de pan blijft plakken
Kook tot de eieren goed gaar en niet meer glanzend zijn
Zet apart om af te koelen
Volg de aanwijzingen op de verpakking voor het ontdooien van de fles als u met grote vellen in tweeën werkt en 6 vellen gebruikt
Beboter elk vel goed bovenop voordat je nog een laag toevoegt
Plaats 0,25 vulling langwerpig in het midden van het deeg en rol het als een burrito die een keer over het mengsel vouwt en trek het strak over de vulling en vouw dan voorzichtig over de zijkanten en blijf rollen
Voeg meer boter toe aan de bovenkant en eventuele "droge" plekken en scoor drie lijnen bovenop en leg ze op een goed beboterde bakplaat en bak op 400 voor 25-25 minuten of tot ze goudbruin zijn
Serveer warm