Oost-Indische kip met tomaat, erwten en koriander

Name: Oost-Indische kip met tomaat, erwten en koriander
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie; 1 ui, fijngehakt; 1 theelepel kerriepoeder; 1 theelepel droge mosterd; 8 tomaten in blokjes; 4 teentjes knoflook, geplet; 2 theelepels garam masala; 1 theelepel gemalen komijn; 1 theelepel zout; 10 kiploze borsten zonder botten, in centimeters gesneden; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met diepgevroren erwten; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte koriander

Een eenpansgerecht dat gemakkelijk is en het huis vult met een heerlijke geur. Heerlijk met verse of ingeblikte tomaten. Het is heerlijk als het wordt geserveerd op jasmijn of basmatirijst met mangochutney aan de zijkant.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit olie in een grote pan op middelhoog vuur. Kook en roer de ui, kerriepoeder en droge mosterd in de hete olie tot de ui zacht is, ongeveer 5 minuten. Voeg de tomaten, knoflook, garam masala, komijn en zout toe; Laat op middelhoog vuur sudderen tot de tomaten zijn gebroken en de ingrediënten zijn gemengd, ongeveer 40 minuten.
Kook en roer de kip door het tomatenmengsel tot de kip gaar is en niet meer roze in het midden, 15 tot 20 minuten. Voeg erwten toe en kook nog 1 minuut.Verwijder van het vuur.Spil met koriander.