Oosterse garnalen noodlesoep

Name: oosterse garnalen noodlesoep
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 2 theelepels plantaardige olie; 1 ui, gehakt; 2 teentjes knoflook, gehakt; 1 eetlepel gehakte verse gemberwortel; 1/4 theelepel gemalen zwarte peper; 2 liter kippenbouillon; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gepelde, diagonaal gesneden wortelen; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met diagonaal gesneden bleekselderij; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met peultjes; 340 gram verse garnalen, gepeld en ontdaan; 113 gram rijstvermicelli; 2 eetlepels sojasaus; 1/4 theelepel gemalen zwarte peper

Voeg voor extra smaken een scheutje sherry toe aan de soep voordat je deze serveert.

Ingrediënten

2 theelepels plantaardige olie
1 ui, gehakt
2 teentjes knoflook, gehakt
1 eetlepel gehakte verse gemberwortel
1/4 theelepel gemalen zwarte peper
2 liter kippenbouillon
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met gepelde, diagonaal gesneden wortelen

Een kom met een inhoud van
1/4 liter met diagonaal gesneden bleekselderij
Een kom met een inhoud van
1/2 liter met peultjes
340 gram verse garnalen, gepeld en ontdaan
113 gram rijstvermicelli
2 eetlepels sojasaus
1/4 theelepel gemalen zwarte peper

Bereiding

In een grote steelpan op middelhoog vuur ui, knoflook, gember en gemalen rode peper in olie 2 minuten koken.
Giet in bouillon, wortels en selderij en breng aan de kook.Verminder de hitte, dek af en laat 5 minuten sudderen.Herst in peultjes en garneer, dek af en kook 3 minuten.
Snijd de noedels in stukjes van 5 centimeter en roer ze door de soep; dek af en kook 3 minuten langer, tot de groenten zacht zijn en de garnalen roze.
Roer in sojasaus en peper en serveer..