Oosterse varkenskarbonades

Name: oosterse varkenskarbonades
Cook time: 180 min
Total time: 200 min
Ingredients: 4 ribben zonder been karbonadestreng (142 gram elk); 1/4 theelepel zout; 1 middelgrote groene paprika, gehakt; 4 groene uien, gehakt; 1 middelgrote groene paprika, gehakt; 4 groene uien, gehakt; Een kop met een inhoud van 60 ml die verpakte bruine suiker bevat; 60 liter witte wijn of kippenbouillon; Een kop met een inhoud van 60 ml die sojasaus bevat; 1 eetlepel gekristalliseerde gember, fijngehakt; 1-1/2 theelepels sesamolie; 1 teentje knoflook, gehakt; 2 eetlepels maizena; 2 eetlepels koud water; Warm gekookte rijst, optioneel

Ik heb altijd van Aziatische gerechten genoten en toen ik varkenskarbonades had, heb ik dit recept samengevoegd om mijn eigen kijk op Aziatische varkenskoteletten te creëren. De saus is zoet en pittig en het vlees is vochtig en zacht. - Betty Kercheval, Bellevue, Washington

Ingrediënten

Bereiding

Bestrooi de varkenskarbonades met zout en peper. Plaats in een 3 liter.low kooktoestel. Voeg de ui, groene peper en groene uien toe.In een kleine kom, combineer de bruine suiker, wijn, sojasaus, gember, sesamolie en knoflook; over de karbonades gieten. Bedek en kook laag gedurende 3-4 uur of tot het vlees zacht is.
Verwijder vlees naar een serveerschaal; warm houden. Klein vet van kooksappen; breng over naar een kleine steelpan. Breng aan de kook. Meng maizena en water tot een gladde massa. Roer geleidelijk in de pan. Meng aan de kook; kook en roer 2 minuten of tot ingedikt. Bewaar indien gewenst met varkensvlees en rijst.