Oranje pinwheelkoekjes voor de datum

Name: oranje pinwheelkoekjes voor de datum
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 48
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met gehakte ontpitdata; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die bruine suiker bevat; 3/4 theelepel zout; 2 theelepels sinaasappelschil; 190 liter water; 2 theelepels sinaasappelschil; Een kopje met een inhoud van 170 ml met gehakte pecannoten; Een kom met een inhoud van 9/10 liter met meel voor alle doeleinden; 1 1/2 theelepels bakpoeder; 1/4 theelepel bakpoeder; 3/4 theelepel zout; Een kop met een inhoud van 190 ml die boter bevat, verzacht; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die bruine suiker bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die bruine suiker bevat; 2 eieren; 1 1/2 theelepels vanille-extract; 2 theelepels sinaasappelschil

De zweem van de sinaasappel en de zoetheid van de dadels zorgen samen voor een rijk, prachtig koekje.

Ingrediënten

Bereiding

In een middelgrote pan, op middelhoog vuur, combineer de dadels, 60 liter suiker, een centimeter zout, sinaasappelsap en water. Kook, regelmatig roerend tot de dadels zijn verzacht.Verwijder van het vuur en roer er 1 theelepel sinaasappelschil en pecannoten door. Als het mengsel is afgekoeld, verwerken in een keukenmachine of blender tot pecannoten fijngemalen zijn. Opzij zetten.
Zeef de bloem, bakpoeder, bakpoeder en 0,75 theelepel zout; zet opzij.In een grote kom de room, de witte suiker van 130 liter en de bruine suiker tot een smeuïge massa samen smeren. De eieren één voor één erin doen en de vanille en 2 theelepels sinaasappelschil toevoegen. Meng de droge ingrediënten geleidelijk een glad deeg. Maak het deeg in drieën, wikkel het in plastic en zet het in de koelkast tot het stevig is.
Rol elk derde deel van het deeg uit in een rechthoek met een dikte van 2/3 centimeter. Spreid 0,75 van de vulling over elke rechthoek en laat een strookje deeg van 2,5 centimeter aan een van de lange zijden onbedekt. Begin aan de rand tegenover de onbedekte strook, rol het deeg op in jellyroll-stijl en druk zacht om te verzegelen. Verpak de rollen in vetvrij papier en zet in de koelkast tot ze stevig zijn.
Verwarm de oven voor op 170 graden (175 graden Celsius). Vet de koekplaten in. Plaats gekoelde deegrolletjes in munten van ongeveer 2/3 centimeter dik. Plaats plakjes van 5 centimeter op de voorbereide koekplaten.
Bak 12 tot 15 minuten in de voorverwarmde oven, of tot ze licht goudbruin zijn. Laat de koekjes een paar minuten afkoelen op de bakplaat voordat je ze in de rooster legt om ze volledig af te koelen.