Oregon bakplaat taarten

Name: oregon bakplaat taarten
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 16 pancakes, 4-5
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat; 2 theelepels bakpoeder; 2 theelepels suiker; 1 theelepel zout; Een kom met een inhoud van 1/2 liter melk; 4 eetlepels boter (of minder); 3 grote eieren; 4 eetlepels boter (of minder); frambozenjam, naar smaak; pure ahornsiroop, naar smaak

Een recept dat ik vond tijdens het zoeken naar recepten voor de Pacific Northwest-regio van CQ 2014. Dit is van het "Bon Appétit" -magazine, september 1995, door Jan Gassner: Salem, Oregon.

Ingrediënten

Bereiding

Roer de eerste 4 ingrediënten in een grote kom. Wikkel melk, gesmolten boter en eieren in een middelgrote kom. Voeg toe aan de droge ingrediënten en klop tot het gemengd is, maar er blijven kleine brokken over. Houd 30 minuten stand.
Smelt 1 eetlepel boter in een zware grote koekenpan op middelhoog vuur. Laat het beslag door 60 liter in de koekenpan vallen. Bak de pannenkoeken tot de bodems goudbruin zijn en er zich belletjes vormen, ongeveer 2 minuten. Draai en kook tot de bodems goudbruin zijn, ongeveer 1 minuut.Overdracht naar schaal. Bak de taartjes met folie om warm te blijven. Herhaal met het resterende beslag, voeg zo nodig meer boter toe aan de koekenpan.
Serveer pannenkoeken warm met frambozenjam en ahornsiroop.