Oude tijd mincemeat taart

Name: oude tijd mincemeat taart
Cook time: 40 min
Total time: 10165 min
Yield: 8
Ingredients: Ronde biefstuk van 500 gram, in kleine stukjes gesneden; 4 Granny Smith appels - geschild, klokhuis en fijn gesneden; 4 Granny Smith appels - geschild, klokhuis en fijn gesneden; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter die witte suiker bevat; Een kom met een inhoud van 3/5 liter met gedroogde krenten; Een kom met een inhoud van 3/5 liter met rozijnen; 200 gram gehakte gekonfijte vruchtschil; Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat; 1 (454 gram) pot met zure kersenconserven; 1 theelepel gemalen gember; 1/2 theelepel gemalen kruidnagels; 1/2 theelepel nootmuskaat; 1/2 theelepel gemalen kaneel; 1/2 theelepel zout; 1 (454 gram) kan zure kersen bevatten, gedraineerd met gereserveerd; 2.5 receptgebak voor een dubbele korsttaart van 23 centimeter; 2 eetlepels zware room

Een ouderwetse pastei vulling paste gemaakt met vlees en zure kersen.

Ingrediënten

Bereiding

In een Nederlandse oven, combineer rundvlees en appelcider. Meng aan de kook en laat vervolgens het vuur aan de kook. Bedek en kook ongeveer 20 minuten, of totdat het vlees zacht is. Haal het vlees weg en grof het fijn en breng het dan terug in de pot.
Roer gehakte appels, suiker, krenten, rozijnen, schillen van citrusvruchten, boter en kersen. Bewaar gember, kruidnagel, nootmuskaat, kaneel en zout. Laat sudderend, onbedekt, op laag vuur tot het mengsel heel dik is, ongeveer 90 minuten. kersen en verwijder van het vuur.
Koel het deksel gedurende minimaal een week voor gebruik stevig in.
Verwarm de oven voor op 170 graden (175 C). Leg de ongebakken taartschaal erin en leg het deeg erop. Snij de randen en poreer verschillende gaten in het bovenste deeg. Brij top met room en besprenkel met suiker.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 40 minuten, of tot ze goudbruin zijn.