Oude tijdige peperkoekkoekjes

Name: oude tijdige peperkoekkoekjes
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Yield: 20 cookies, 20
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter die ongezouten boter bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die bruine suiker bevat; 1 1/2 theelepels piment; 1 1/2 theelepels zout; 2 theelepels gember; 2 theelepels kaneel; 1 theelepel gemalen kruidnagels; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met melasse; 1 groot ei; Een kom met een inhoud van 1,33 liter met ongebleekt bloem voor alle doeleinden; 1 1/2 theelepels zuiveringszout, opgelost in; 60 liter water

Deze vormen een knapperig koekje - geweldig voor decoratie. Wat ik leuk vind, is dat ze niet veel verspreiden tijdens het bakken.

Ingrediënten

Bereiding

Klop in een grote kom samen met een houten lepel de boter, bruine suiker en kruiden.
Voeg de melasse en het ei toe; goed slaan.
Roer 0,5 meel en het volledige sodawatermengsel erdoor en mix tot alles goed gemengd is.
Meng de resterende bloem erdoor.
Verdeel het deeg doormidden en wikkel het goed.
Koel het deeg enkele uren of zelfs 's nachts.
Werk met 0,5 van het deeg per keer.
Rol het deeg op een goed bebloemd oppervlak tot het 2/3 centimeter dik is.
Snijd in gewenste vormen.
Bak in een voorverwarmde oven - 350 ° gedurende 8-10 minuten. Overboor niet.
Laat ze op de bakplaat rusten om stevig te worden voordat je ze op een rooster zet om af te koelen.