Ouderwetse gevogelte vulling

Name: ouderwetse gevogelte vulling
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat; 1 zakgenoten van één kalkoen; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met in blokjes gesneden bleekselderij; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte ui; zout en peper naar smaak; 1 theelepel gevogelte kruiden; Een kom met een inhoud van 2 liter met droge broodblokjes; 1/4 liter kippenbouillon

Als je van een ouderwetse vulling houdt, dan is deze voor jou.

Ingrediënten

Bereiding

Hak ingewanden en kook in boter in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur, 2 minuten. Roer in selderij en ui en kook tot ze zacht zijn, maar niet bruin. Haal de pan van het vuur en roer er zout, peper en gevogelte op.
Plaats broodkruimels in een grote kom. Gooi met een beetje bros en voldoende bouillon om het brood licht te bevochtigen. Gebruik vulling om 8,1 kilo kalkoen bij te vullen, of apart te bakken, in een schaal van 2 liter, afgedekt, 0 tot 0 minuten in een 190 graden (190 C) oven.