Ouderwetse toffeeskoekjes

Deze koekjes smaken als de ouderwetse fudge die we vroeger maakten.

Klop suiker en boter in de mixer tot ze romig zijn. Voeg eieren en vanille toe, sla tot goed gemengd.
Mix in bloem, bakpoeder en zout. Blijf kloppen tot het goed gemengd is. Bewaar gesmolten chocolade op lage snelheid tot het gemengd is.
Vorm in lichtjes afgeplatte ballen (afgeronde theelepels). Bak op ongevette bakplaatjes gedurende 7-8 minuten op 190 graden (190 C) of tot ze zijn gezet. Laat ongeveer een minuut in de koelkast staan en verwijder ze vervolgens om ze af te vuren.