Overgebleven zalmlunch wrap

Name: overgebleven zalmlunch wrap
Cook time: 11 min
Total time: 26 min
Yield: 2
Ingredients: 1 (425 gram) kan zwarte bonen, uitgelekt; 1 (85 gram) zalmfilet gekookte zalm; 2 (15 centimeter) bloemtortilla's; 1 groene paprika, in dunne plakjes gesneden; 1 groene paprika, in dunne plakjes gesneden; 1 kleine avocado, gehalveerd en in plakjes

Ik ben momenteel aan het eten, dus ik had een snel en gezond lunchrecept nodig. Ik had al paprikaplakken en overgebleven zalm in de koelkast, dus ik besloot gewoon om iets samen te gooien! Dit recept is vers en lekker en gemakkelijk verdubbeld voor meerdere mensen.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm zwarte bonen in een kleine steelpan op middelhoog vuur tot ze opgewarmd zijn, ongeveer 5 minuten.
Verwarm de zalm in een afgedekte koekenpan op middelhoog vuur, 3 tot 5 minuten per kant. Snijd in kleinere stukjes.
Verdeel zwarte bonen en zalm gelijkmatig over de tortilla's. Bedek met rode paprika, groene paprika en avocadoplakken. Wikkel tortilla's in.