Pain au levain avec banane

Relax, de fancy-schmancy Franse naam die ik deze stevige, knapperige boule gaf, betekent Banana Sourdough.There is slechts zes ingrediënten - vijf als je geen water meetelt - en er is helemaal geen toegevoegde suiker. Alle zoetheid komt van het gelijknamige fruit! In plaats van toegevoegde boter of olie, voegt een bolletje natuurlijke cashewnoten de nuances van de "pindakaas en bananensandwich" samen met het eeuwige vocht. Tussen haakjes heb ik de percentages van de bakker opgenomen, zodat je deze eenvoudig naar boven of beneden kunt schalen .