Pakistaanse kima (hamburger-curry)

Name: Pakistaanse kima (hamburger-curry)
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 5-6
Ingredients: 3 eetlepels boter; 1 middelgrote ui, gehakt; 1 teentje knoflook, gehakt; 400 gram rundergehakt (ik gebruik hertenvlees); 1 eetlepel kerriepoeder; 1 1/2 theelepels zout; 1 streepje zwarte peper; 1 dash kaneel; 1 dash gember; 1 dash kurkuma; Een kom met een inhoud van 1/2 liter tomaten, gesneden en gekookt; 2 aardappelen, geschild en in blokjes gesneden; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die groene bonen bevat, gehakt (vers of ingevroren)

Een heel eenvoudige koekenpan maaltijd gemaakt met ingrediënten die ik kan vinden in mijn keuken in Wisconsin. Vol van smaak en niet te pittig; mijn kinderen zijn hier dol op. Uit het Mennonite kookboek More-With-Less.

Ingrediënten

3 eetlepels boter
1 middelgrote ui, gehakt
1 teentje knoflook, gehakt
400 gram rundergehakt (ik gebruik hertenvlees)
1 eetlepel kerriepoeder
1 1/2 theelepels zout
1 streepje zwarte peper

1 dash kaneel
1 dash gember
1 dash kurkuma
Een kom met een inhoud van
1/2 liter tomaten, gesneden en gekookt
2 aardappelen, geschild en in blokjes gesneden
Een kom met een inhoud van
1/2 liter die groene bonen bevat, gehakt (vers of ingevroren)

Bereiding

Bak ui en knoflook in boter tot ze zacht zijn.
Voeg vlees toe en bruin goed.
Roer currypoeder en smaakmakers en de resterende groenten erdoor.
Dek af en laat 25 minuten sudderen, meerdere keren roeren en meer water toevoegen indien nodig.
Serveer met rijst.