Paksoi in roomsaus

Name: paksoi in roomsaus
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gram Chinese kool of 400 gram paksoi; 5 eetlepels plantaardige olie; 2 theelepels zout; 1 theelepelsuiker; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die een voorraad bevat; 1 eetlepel maizena; 1 1/2 eetlepels water; Een beker met een inhoud van 60 ml die melk bevat; grondpeper

Voor deze heerlijke lichte schotel kunt u Chinese kool of Bok Choi gebruiken. Dit is een ongewone bereiding uit Oost-China. Afkomstig van Kenneth Lao's Complete Encyclopedia of Chinese Cooking.

Ingrediënten

Bereiding

Scheid de bladeren en snijd ze elk in de lengte doormidden en vervolgens in de breedte.
Verhit 4 T van de olie in een wok tot heet.
Voeg kool toe en bak gedurende 3 minuten.
Voeg zout en suiker toe en meng goed.
Haal ze uit de pan wanneer ze gaar is.
Verwarm 1 T olie in de wok.
Voeg bouillon toe en breng aan de kook.
Zet maizena in water, meng goed
Voeg maïszetmeelmengsel en melk toe aan de bouillon, roer goed ongeveer 1 minuut tot het dik is.
Giet de bouillonmix 1/2 in een bak.
Voeg de kool toe aan de saus in de pan en mix en verwarm grondig.
Zet op serveerschaal en top met de resterende saus. Maal er peper op.