Paleo bosbes citroen muffins

Name: paleo bosbes citroen muffins
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 12
Ingredients: muffins:; 3 eieren, op kamertemperatuur; 130 liter kokosolie, gesmolten; Een kop met een inhoud van 60 ml die kokossuiker bevat; citroen, geperst; citroen, geperst; 3/4 theelepel zeezout; 1/2 theelepel bakpoeder; 1/4 theelepel bakpoeder; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die amandelmeel bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met verse bosbessen; Glazuur:; Een kopje met een inhoud van 130 ml met kokosboter, gesmolten; Een kopje met een inhoud van 130 ml met rauwe honing; citroen, geperst

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 C). Lijn muffinbekers met papieren voering.
Klop eieren, kokosolie, kokossuiker, citroenschil en citroenextract samen in een kom. Zift zout, bakpoeder en bakpoeder samen in een aparte kom; roer de amandelmeel in met een rubberen spatel. Meng het eiermengsel in het mengsel van amandelmeel tot het beslag glad is; vouw in bosbessen. Schep beslag met behulp van een ijsje scooper in voorbereide muffin kopjes, vullen 0.75-full.
Bak in de voorverwarmde oven tot een tandenstoker die in het midden is geplaatst, schoon uitkomt, 30 tot 35 minuten. Stoer.
Meng kokosboter, honing en citroensap in een kom tot een gladde massa; motregen over muffins.