Paleo gepocheerde witvis in tomaat-venkel bouillon

Name: paleo gepocheerde witvis in tomaat-venkel bouillon
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 eetlepel olijfolie; 900 gram venkel, gehakt; 1 ui, gehakt; 600 gram witte visfilets; 2,5 centimeter saffraan; 1 eetlepel venkelzaadjes; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met in blokjes gesneden tomaten; 1/4 liter water, of meer als dat nodig is

Dit gepocheerde recept voor witte vis is paleo-vriendelijk en gemakkelijk te maken! Gebruik elke stevige vis met witte vulling, zoals heilbot of kabeljauw.

Ingrediënten

1 eetlepel olijfolie
900 gram venkel, gehakt
1 ui, gehakt
600 gram witte visfilets

2,5 centimeter saffraan
1 eetlepel venkelzaadjes
Een kom met een inhoud van
1/4 liter met in blokjes gesneden tomaten
1/4 liter water, of meer als dat nodig is

Bereiding

Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
Roer de venkelbollen en de ui erdoor; kook en roer tot de ui zacht is geworden en lichtdoorlatend is geworden, ongeveer 5 minuten.
Voeg de witte vis, saffraan, venkelzaad, tomaten en water toe.
Aan de kook brengen, afdekken en van het vuur halen.
Blijf zitten totdat de vissen gemakkelijk uitvlokken met een vork, ongeveer 10 minuten..