Paleo spek en asperges gevulde kip

Name: Paleo spek en asperges gevulde kip
Cook time: 38 min
Total time: 68 min
Yield: 4
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gehakte macadamia-noten; Een kopje met een inhoud van 130 ml met mayonaise; 1 citroen, zested; 2 theelepels gedroogde salie; 1 theelepel gemalen zwarte peper; 1/2 theelepel zout; 2 theelepels plantaardige olie, of zoals nodig; 6 plakjes spek, of naar smaak; 16 verse asperges, bijgesneden; 4 stukken kipfilet zonder vel, zonder vel; 4 sneetjes provolone kaas (optioneel)

Een smakelijke en paleokip, asperges en spekschotel met een perfect toegevoegde crunch van macadamia-noten. Supersnel en gemakkelijk te bereiden. Je paleo en niet-paleovrienden en -familie zullen er van houden. Getoond met een kant van gestoomde worteltjes, gegarneerd met een beetje Parmezaanse kaas.

Ingrediënten

Bereiding

Meng macadamia-noten, mayonaise, citroen, salie, zwarte peper en zout in een kom tot alles goed is gecombineerd.
Verwarm de oven voor op 240 graden (245 ° C). Vet een ovenschaal in met olie.
Verwarm een grote koekenpan op middelhoog vuur; voeg spek toe en kook, af en toe draaien, tot knapperig, ongeveer 10 minuten. Laat zoveel spekvet in de pan liggen als je wilt en laat de plakjes spek op papieren handdoeken leeglopen.
Plaats asperges in de pan en kook in het spekvet tot het helder groen en bijna mals is, 3 tot 5 minuten.
Plaats 1 kipfilet in een hersluitbare plastic zak op een snijplank. Draai de kip stevig met de gladde kant van een vleeshaas tot een dikte van ongeveer 2/3 centimeter. Herhaal met de rest van de kipfilets.
Plaats provolone kaas en 1 à 2 plakjes spek op elke kipfilet; verdeel de aspergespears gelijkmatig over de borsten. Rol de kip rond het spek en de asperges; plaats, zakt naar beneden, in de voorbereide bakvorm. Bestrijk het mengsel met mayonaise-noten.
Bak in de voorverwarmde oven tot de kruimels bruin zijn en het kippensap helder is, ongeveer 25 minuten. Een thermometer die direct in het midden wordt geplaatst, moet minstens 70 graden (74 graden Celsius) zijn.