Pan-aangebraden steak

Name: pan-aangebraden steak
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 57 gram olijfolie; zout en peper; 2 filet mignon steaks (mooie grootte); 2 teentjes knoflook; 85 gram shiitake paddenstoelen, gesteeld en in plakjes; 30 milliliter sherrywijn; 2 -3 eetlepels Dijon-mosterd; 30 milliliter zware room

Dit is zo'n goede manier om een biefstuk te maken, het heeft zijn eigen saus. Dit is goed geserveerd met romige aardappelen.

Ingrediënten

Bereiding

Bestrooi de filets aan beide kanten met zout en peper.
Verhit olie in de bakpan op hoog tot heet; plaats de knoflook in de pan, omhuld door filets; Schroei twee minuten aan elke kant, verwijder de biefstukken, leg aan de kant en gooi de knoflook weg.
Gebruik de sherry om de pan te blussen; voeg de champignons toe en bak op 4-5 minuten op middelhoog vuur.
Plaats steaks terug in de pan; Leg Dijon-mosterd op elke steak en draai steaks om de mosterd op te nemen in een saus met sappen in de pan; voeg de room toe en laat sudderen tot de steaks op de gewenste temperatuur zijn, serveer.