Pan gebakken biefstuk met mosterd-pepersaus

Name: pan gebakken biefstuk met mosterd-pepersaus
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 4 (113 gram) runderhaasbiefstuk (of soortgelijke mager en malse stukjes rundvlees); 3 teentjes knoflook, gehakt; 2 theelepels zwarte peper, grof gemalen; Een beker met een inhoud van 80 ml die droge rode wijn bevat; 80 liter rundvleesbouillon; 1 eetlepel Dijon-mosterd; 1 theelepel olie

Maak en deel deze Pan Fried Steak met Mustard-Pepper Sauce recept uit.

Ingrediënten

4 (113 gram) runderhaasbiefstuk (of soortgelijke mager en malse stukjes rundvlees)
3 teentjes knoflook, gehakt
2 theelepels zwarte peper, grof gemalen
Een beker met een inhoud van
80 ml die droge rode wijn bevat

80 liter rundvleesbouillon
1 eetlepel Dijon-mosterd
1 theelepel olie

Bereiding

Strooi peper aan beide zijden van de biefstuk en klop eroverheen.
Doe de olie in een middelgrote koekenpan (niet kleven is het beste) en verwarm op middelhoog vuur tot hij heet is.
Voeg steaks toe, kook tot de gewenste gaarheid, draai één keer (ongeveer 6 tot 12 minuten).
Voeg knoflook toe, kook en roer 1 minuut of tot ze goudbruin zijn.
Voeg wijn en bouillon toe, breng aan de kook gedurende 1 minuut.
Verwijder steaks uit de koekenpan.
Klop de mosterd erdoor tot de saus goed gemengd is.
Serveer saus over steaks.