Panang-curry pasta met rundvlees en groenten, slowcooker

Name: panang-curry pasta met rundvlees en groenten, slowcooker
Cook time: 180 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Thais
Ingredients: 2 eetlepels olie; 1 -2 eetlepel panang-currypasta (naar smaak); 1 theelepel komijnpoeder; 1 theelepel korianderpoeder; 900 gram rundvlees, brokken (vlees stoven); Een kopje met een inhoud van 130 ml met ongezoete kokosmelk; 1 kleine hete chili peper; 1 eetlepel ansjovis of 1 eetlepel vissaus; 1/2 theelepel suiker; 1 1/2 eetlepels pindakaas; 1 kleine wortel; 8 basilicumblaadjes (om te garneren); 1 milde peper (rood, groen, geel); Een kom met een inhoud van 1/2 liter met broccoli of een schaal met een inhoud van 1/2 liter die andere groenten bevat; 1 theelepeltje rode voedselkleuring (Bijol-kruiden, inkleuren optioneel); 8 basilicumblaadjes (om te garneren)

Dit is een pittige curry gerecht uit Thailand met de Panang Curry pasta is een beetje milder dan de andere curries.De typische Panang curry gebruikt voor vlees, maar ik voeg wat groenten ook.En het gebruik van de Slow Cooker zorgt voor een perfect mooi en proef curry gerecht.

Ingrediënten

Bereiding

Verwijder de zaden van de hete chili peper en snij in kleine stukjes, zet opzij.
Schil de schil van de wortel af, snij in rondjes, leg aan de kant.
Snijd de basilicumblaadjes fijn, zet opzij.
Verwijder de zaden van de rode/groene / gele paprika en snij in stukken, zet apart.
Gebruik andere groenten naar keuze, maak schoon wanneer nodig, snijd in stukjes, leg apart.
.
KOOK INSTRUCTIES-.
Verhit olie in een pan of wok, voeg de currypasta toe, voeg koriander en komijnpoeder toe en roerbak een minuut of twee.
Voeg het vlees toe en smoor het aan alle kanten.
Voeg vervolgens de kokosmelk toe, laat het vuur laag worden en laat een paar minuten sudderen.
Voeg vervolgens het vlees en de kokosmelk toe aan een Slow Cooker.
Voeg de hete peper, ansjovis, suiker, pindakaas toe en roer/meng in de vlees / kokosmelk en plaats het deksel erop.
Zet de Slow Cooker nu 3 uur op de hoge temperatuurstand.
Voeg halverwege de kooktijd de wortels toe.
Voeg na ongeveer 2 uur de wortel toe en roer snel.
Voeg na ongeveer 2 ½ uur de balans van de groenten toe, roer even door en doe het deksel er weer op.
Wanneer u klaar bent, roer Bijol-kruiden in voor kleur, indien gewenst.
Serve with rice in individual bowls or plates, topped with a few basil leaves and enjoy!
.
Notes.
Dit is een mildere currypasta dan de andere Thaise curries, het gebruik van 1 eetlepel zou voldoende moeten zijn en als je ook wat hete pepers toevoegt. Om ongeveer 2 ½ uur is het vlees zacht, maar na 3 uur meer dus ... afhankelijk van de snit van vlees wordt gebruikt. Tot slot variëren de temperaturen voor verschillende Slow Cookers, dus kook dienovereenkomstig voor een lekkere maaltijd.