Panko-gefrituurde zalm vistaco's

Name: panko-gefrituurde zalm vistaco's
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met bloem voor alle doeleinden; 1/2 theelepel chipotle chili poeder; Een kopje met een inhoud van 130 ml met mayonaise; 1 jalapeno peper, gehakt; 1/2 theelepel chipotle chili poeder; 1/8 theelepel zout; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met pankobroodkruimels, of meer als dat nodig is; 1 theelepel knoflookpoeder; 1/2 ui, in blokjes gesneden; 1 theelepel gemalen komijn; 1/8 theelepel zout; 1/8 theelepel gemalen zwarte peper; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met pankobroodkruimels, of meer als dat nodig is; 2 eieren, geslagen; Een kopje met een inhoud van 130 ml met bloem voor alle doeleinden; 1 (400 gram) zalmfilet, in stukjes gesneden; canola-olie om te frituren; 2 eetlepels limoensap; toppings:; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met gehakte witte kool; Een kop met een inhoud van 190 ml met gehakte koriander; 1 avocado, gehakt; 2 Roma-tomaten, zonder zaadjes en in blokjes gesneden; 1/2 ui, in blokjes gesneden; 1/8 theelepel knoflookzout

Dit is een kijk op de vis-taco in Californische stijl, met panko-gepaneerde, gebakken zalm en een chipotle-roomsaus. Heerlijk! Er is iets heel moois in het koppelen van zalm en chipotle! Smaakt geweldig met een kant van witte rijst! Genieten.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 90 graden (95 ° C). Wikkel tortilla's in een stuk aluminiumfolie en leg ze in de oven tot ze klaar zijn om op te dienen.
Meng mayonaise, jalapeno, chipotle poeder en zout in een keukenmachine of blender tot het romig is. Bedek de chipotlesaus en koel deze tot ze klaar zijn om op te dienen.
Combineer knoflookpoeder, uipoeder, komijn, zout en zwarte peper in een ondiepe schaal. Aparte panko, losgeklopte eieren en bloem in afzonderlijke ondiepe schaaltjes. Zomerse stukjes goed met komijnmengsel. Afval elk stuk in bloem, dip in eieren, en vacht in panko. Leg panko neer totdat het goed hecht aan de zalm.
Verhit olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
Leg gepaneerde stukken zalm in de olie en bak ze aan 1 kant bruin, ongeveer 2 minuten. Draai de stukjes om en bak ze op tot de andere kant bruin is, ongeveer 5 minuten. Draai de stukken opnieuw om en bak ze tot de zalm vlokken, 3 tot 5 minuten meer. op een bord en besprenkel het limoensap over de zalm.
Meng de kool en koriander samen in een serveerschaal. Mix avocado, tomaten, ui en knoflookzout voorzichtig in een aparte kom.
Verwijder tortilla's uit de oven en chipotlesaus uit de koelkast. Bereid een taco voor door een tortilla te vullen met zalm, koolmengsel, avocadomengsel en chipotle roomsaus. Herhaal met resterende tortilla's, zalm, toppings en saus.