Panko-parmesaanse heilbot

Name: panko-parmesaanse heilbot
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: bak spray; Een beker met een inhoud van 80 ml die gewone, vetvrije Griekse yoghurt bevat; 1 eetlepel citroensap; 1 eetlepel Dijon-mosterd; Een kop met een inhoud van 80 ml met pankobroodkruimels in Italiaanse stijl; 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; 2 (170 gram) heilbotfilets

Dit snel en gemakkelijk gerecht was meteen een succes bij mij thuis, zelfs in mijn visgevoelige familie. De panko krabt prachtig op en de heilbot is zacht, vochtig en subtiel van smaak. Dit werd gedeeltelijk geïnspireerd door verschillende recepten van Weight Watchers®; Ik ken de calorieën of punten niet precies, maar het is een heel eenvoudig mager en caloriearm diner. Het past goed bij gebrande of gevulde tomaten (kan op dezelfde temperatuur koken!) En een salade. Bewaar met citroenwiggen.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 210 graden (220 ° C). Leg een bakplaat met aluminiumfolie, spuit een ovenbestendig rooster met kookspray en plaats het rek op de voorbereide bakplaat.
Klop yoghurt, citroensap en Dijon-mosterd samen in een ondiepe schaal. Roer pankobroodkruimels en Parmezaanse kaas samen in een andere ondiepe schaal.
Dompel zachtjes 1 filet in yoghurtmengsel in volledig met een laag bedekken; druk filet in broodkruimels. Plaats gecoate filet op het rooster op het voorbereide bakblik. Herhaal met de rest van de filet.
Bakfilets in de voorverwarmde oven bakken tot de vis gemakkelijk met een vork wordt afgeschilferd, 18 tot 22 minuten. Een thermometer die direct in het midden wordt geplaatst, moet 60 graden (60 graden Celsius) bevatten.