Panko parmezaanse zalm

Name: panko parmezaanse zalm
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 4 (113 gram) zalmfilets; 1,5 eetlepels vers citroensap; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; Een kopje met een inhoud van 130 ml met pankobroodkruimels; Een kopje met een inhoud van 60 ml met geraspte Parmezaanse kaas; 1 eetlepel extra vierge olijfolie; 1 theelepel Italiaanse kruiden; 1/8 theelepel knoflookpoeder

Van alle recepten die ik maak, is dit mijn man's favoriet voor zalm. Het is gemaakt met panko, of Japanse broodkruimels, die heel licht en knapperig zijn, vermengd met Parmezaanse kaas. Het wordt in de oven gebakken tot de panko mooi en geroosterd is .

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 210 graden (220 graden Celsius). Vet een centimeter bakblik licht in.
Leg zalmfilets in de bakvorm en bestrooi het gelijkmatig met citroensap. Breng het op smaak met zout en peper.
Combineer panko, Parmezaanse kaas, olijfolie, Italiaanse kruiden en knoflookpoeder in een kom. Strooi het mengsel gelijkmatig over de zalm.
Bak in de voorverwarmde oven totdat de topping lichtbruin is en de zalm gemakkelijk vlokjes met een vork, 15 tot 20 minuten.