Papa's magische bar olijven

Name: papa's magische bar olijven
Cook time: 10 min
Total time: 105 min
Yield: 10
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met versnipperde pepperjack-kaas; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met versnipperde pepperjack-kaas; 1 theelepel hete saus (zoals Tabasco®); 1 (595 gram) pot Groene ontpitte groene olijven, leeggemaakt; 2 eieren; 1 eetlepel water; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die droge broodkruimels bevat, of indien nodig; 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 1 theelepel gemalen zwarte peper; 1 liter plantaardige olie om te frituren

Lekker, lekt, gefrituurde groene olijven! Een zeer unieke aperitief die geweldig is om bij de hand te hebben in de vriezer voor het imponeren van onverwachte gasten! Gepaneerde olijven kunnen in de vriezer worden bewaard tot ze klaar zijn om te worden gebakken.

Ingrediënten

Bereiding

Meng de roomkaas, de peperjaskaas en de hete saus tot een homogene massa. Plaats in een spuitzak en vul elke olijf met het kaasmengsel. Leg de olijven op een bakplaat en laat 30 minuten invriezen.
Klop de eieren met het water in een kleine kom; Zet de broodkruimels, bloem en zwarte peper in een mengkom. Doop de olijven in het eimengsel en rol de broodkruimels erin. Vervang de gepaneerde olijven op de bakplaat en bevries nog eens 30 minuten.
Verhit olie in een friteuse of grote pan tot 170 graden (175 C).
Bak de olijven een tweede keer door in het resterende eimengsel te dippen en rol de broodkruimels in. Bak de olijven in porties in de voorverwarmde olie tot ze goudbruin zijn aan de buitenkant en heet aan de binnenkant, ongeveer 4 minuten.