Spek-verpakt heilbot

Name: spek-verpakt heilbot
Yield: 36
Ingredients: 18 plakjes spek, in tweeën gesneden; 600 gram heilbotbiefstuk, in blokjes gesneden; gemalen zwarte peper naar smaak; tandenstokers

Ingrediënten

18 plakjes spek, in tweeën gesneden
600 gram heilbotbiefstuk, in blokjes gesneden

Gemalen zwarte peper naar smaak
Tandenstokers

Bereiding

Bak het spek in een grote koekenpan op middelhoog vuur tot het net begint te bruinen, maar nog steeds zacht. Leg het opzij totdat het genoeg afgekoeld is om het te verwerken.
Verwarm de grill van je oven voor. Breng de heilbot in de buurt met peper. Verpak een stuk bacon om elke kubus vis en zet hem vast met een tandenstoker. Plaats op een bakplaat.
Braden gedurende ongeveer 5 minuten, een keer draaien, tot vis gaar is en spek knapperig is. Overdracht naar een schaal en warm serveren.