Papaya soep koud

Schil de papaja en snijd in tweeën. Schep de zaadjes eruit en bewaar ze in een kleine bak in de koelkast.

Snijd de papaja in stukjes en reduceer tot een puree in de keukenmachine. Voeg het suiker en limoensap toe. Als de puree te dik is, roer er een beetje water in, maar wees voorzichtig dat je niet te veel water toevoegt verliest de consistentie.

Serveer in fruitbekers met een deuntje van de gereserveerde zaden in het midden van elke portie.