Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Relevantie Populair Snel & Gemakkelijk
vegetarianvegetarian
Reset
  • Ingrediënten
  • Diëten
  • Allergieën
  • Voeding
  • Technieken
  • Keukens
  • Tijd
Zonder

Papoutsakias (gevulde aubergine (aubergine))
 
 
4 PortiesPTM1H10 min

Papoutsakias (gevulde aubergine (aubergine))


De naam is Grieks voor "kleine schoenen", die de aubergine helften beschrijft, gevuld met een mengsel van gehakte aubergine, gemalen vlees, saus en kruiden, en dan geroosterd. Ik hou ervan ze te roosteren bedekt met een Weber type grill voor de rokerige smaak, maar ze zijn heel goed gedaan in een gewone oven.

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Bereiding

  1. Halveer aubergines in de lengte doormidden.
  2. Schep vlees van aubergines uit met een grote lepel, laat 1,25 centimeter dikte over aan de schelpen (vier helften moeten worden gevuld, de derde aubergine is voor extra vlees).
  3. Smeer vier schelpen met olijfolie en rooster ze in met vlees naar beneden, op de grill of in een oven van 200 graden tot ze lichtbruin zijn, ongeveer 10 minuten.
  4. Terwijl de schelpen roosteren, bruin het vlees in een GROTE koekenpan, ongeveer 10 minuten.
  5. Verwijder vlees en zet opzij.
  6. Hak ondertussen het vlees in de aubergine grof en knoflook fijn.
  7. Voeg olijfolie toe aan de pan en kook de gehakte aubergine en knoflook tot de aubergine goed is en zacht is, ongeveer 30 minuten.
  8. Voeg alle ingrediënten, met uitzondering van de schelpen, toe aan de koekenpan en kook tot alles goed is gemengd, ongeveer 10 minuten.
  9. Vul de schelpen met het mengsel.
  10. Bestrooi met geraspte kaas.
  11. Rooster tot bubbly en bruin, ongeveer 5 minuten.



Ik vond het geweldig

Recensies


    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407