Pappardelle met artisjokken en zongedroogde tomaten

Name: pappardelle met artisjokken en zongedroogde tomaten
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 80 liter zongedroogde tomaten verpakt in olie met kruiden, grof gehakt; 1 rode ui, in blokjes gesneden (een kom met een inhoud van 1/2 liter inhoud); 2 -4 teentjes knoflook, gehakt; 80 liter zongedroogde tomaten verpakt in olie met kruiden, grof gehakt; Een beker met een inhoud van 130 ml met gemarineerde artisjok, 0,25; 2,5 centimeter cayennepeper; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte wijn; 3 eetlepels bloem; Een kom met een inhoud van 3/8 liter groentebouillon; 227 gram pappardelle pasta, gekookt al dente; 57 gram asiago kaas, versnipperd; verse peterselie; Een kopje met een inhoud van 60 ml met pijnboompitten, geroosterd

Maak en deel dit recept van Pappardelle met artisjokken en zongedroogde tomaten.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit olie in een grote pan.
Voeg uien toe en bak gedurende 5 minuten. Voeg knoflook toe en bak 2 minuten.
Voeg tomaten, artisjokken en cayennepeper toe.
De glazuur pan met wijn en verminderen met 1/2.
Strooi bloem over uimengsel en beweeg om goed te mengen.
Giet in bouillon en breng aan de kook en kook 5 minuten.
Meng de pasta in de pan en mix alle ingrediënten samen. Voeg indien nodig pastewater toe.
Bord en top met pijnboompitten, kaas en peterselie.