Pareluien in roomsaus

Name: pareluien in roomsaus
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4-6
Ingredients: 284 gram witte pareluien (goud, rood of wit); 3 eetlepels boter; 3 eetlepels bloem; 3/8 liter melk, verwarmd tot zeer heet, maar NIET gekookt (of 3/8 liter deelmelk en slagroom); 2 eetlepels droge witte wijn of 2 eetlepels verse bouillon; 1/8 theelepel Tabasco-saus; 1 streepje versgemalen nootmuskaat; zout; witte peper; gehakte verse peterselie (om te garneren); Een kopje met een capaciteit van 190 ml met verse groene erwten of een kopje met een inhoud van 190 ml met daarin bevroren groene erwt

Ik vond dit recept vandaag op de achterkant van een pakket met pareluien. Ik heb dit nog niet kunnen uitproberen, maar ik denk niet dat je het mis kunt hebben met heerlijke uien in een roomsaus. Ik zou geïnteresseerd zijn als ik dat doe heb de tijd om dit recept te testen in het vervangen van slagroom voor een deel van de melk.

Ingrediënten

Bereiding

In een grote hittebestendige kom giet je kokend water over de uien tot de losgemaakte papierachtige huid. Laat het 10 minuten staan en giet het af. Snij voorzichtig het uiteinde van elke * parelui af en glijd van de huid.
* Snijd de pareluien in de helft als je wilt.
Roomsaus ::.
Smelt de boter op middelhoog vuur en voeg dan bloem toe met roeren met draad totdat alle boter is geabsorbeerd.
Zet het vuur laag en voeg langzaam melk toe (of melk/slagroom), blijf constant roeren met een draadklopper om klonten te breken. Voeg sherry toe, (of vervanger), tabasco-saus, nootmuskaat, witte peper en zout.Vouw in gekookt uien en meng goed.
Net voor het opdienen, garneren met verse peterselie.
Variatie: Bij het inklappen van gekookte parelui voegt u 190 liter verse of ingevroren (ontdooide) groene erwten toe.

Blogs die misschien interessant zijn

uien 101 voedingsfeiten en gezondheidseffecten

gezondheidsvoordelen en risicos van uien

5 dingen die u moet weten over de gezondheidsvoordelen van uien

verrassende gezondheidsvoordelen van knoflook en uien

wat zijn de voordelen van ui en knoflook

Ik vond het geweldig

Pareluien in roomsaus

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies