Parmezaan-korst swai vis

Name: parmezaan-korst swai vis
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: Een beker met een inhoud van 60 ml bevattende opvulmix (zoals Bell's®); Een kop met een inhoud van 60 ml die gemalen pecannoten bevat; 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas; 3 eetlepels maizena; 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 1 ei, geslagen; 2 eetlepels kokosolie; 3 (113 gram) filets swai vis

De kokosolie gaf het een geweldige lichte smaak! Mijn man zei dat het de beste vis was! Je kunt tilapia ook gebruiken, gewoon de kooktijd verkorten omdat het een veel kleinere filet is. De swai-filets waren veel groter en 2 voedden ons allebei best goed! Serveer met citroen.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats vulmix in een blender en pulseer tot kruimelig; meng met pecannoten en Parmezaanse kaas op een bord.
Meng maïszetmeel en bloem op een apart bord, meng met een vork. Leg het ei in een ondiepe kom.
Verwarm een elektrische koekenpan tot 190 graden (190 C) of op middelhoog vuur; voeg kokosolie toe.
Klop de vis droog met een papieren handdoek. Druk de filets 1 voor 1 in het bloemmengsel en schud het overtollige overtollige deeg af. Dompel elke filet in het ei, laat het teveel op de plaat druipen; druk het opvulmengsel in tot het gelijkmatig is gecoat.
Kookfilets in de hete kokosolie tot ze lichtbruin zijn en de vis gemakkelijk afbladdert met een vork, 5 tot 7 minuten per kant.