Parmezaanse geroosterde acorn squash

Name: Parmezaanse geroosterde acorn squash
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 (900 gram) acorn squash - in de lengte gehalveerd, gezaaid en in centimeter plakjes gesneden; Een kopje met een inhoud van 60 ml met geraspte Parmezaanse kaas; 8 takjes verse tijm; 2 eetlepels olijfolie; 1/2 theelepel koosjer zout, of naar smaak; 1/4 theelepel gemalen zwarte peper, of naar smaak

Zeer eenvoudige maar bevredigende manier om acorn squash te maken. Dit is ook goed met Delicata Squash.

Ingrediënten

1 (900 gram) acorn squash - in de lengte gehalveerd, gezaaid en in centimeter plakjes gesneden
Een kopje met een inhoud van
60 ml met geraspte Parmezaanse kaas
8 takjes verse tijm

2 eetlepels olijfolie
1/2 theelepel koosjer zout, of naar smaak
1/4 theelepel gemalen zwarte peper, of naar smaak

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden (200 C).
Gooi squashschijfjes, Parmezaanse kaas, tijm, olijfolie, zout en peper samen in een kom totdat de pompoen gelijkmatig is bedekt; verspreid in een jelly roll-pan.
Rooster in de voorverwarmde oven tot ze goudbruin en zacht is, 25 tot 30 minuten.