Pasta met citroen courgette saus

Name: pasta met citroen courgette saus
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 369 gram farfalle pasta of 369 gram andere pasta's; 2 kleine gele courgette, in plakjes; 2 kleine gele courgette, in plakjes; 2 theelepels maizena; 1 theelepel water; 1 theelepel water; 60 liter citroensap; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die room bevat; 3 eetlepels verse parmezaanse kaas, geraspt; 3 eetlepels verse parmezaanse kaas, geraspt; 1 theelepelsuiker; 142 gram ongezouten boter; 3 groene sjalotten, gehakt

Maak en deel deze Pasta met Lemon Courgette Sauce recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Kook de pasta 7-10 minuten in een grote pan met kokend water, of tot ze al dente zijn. Verdun en warm houden.
Doe de courgette in een stoommandje over kokend water. Bedek de pan en stoom 4-5 minuten, of tot ze zacht zijn.
Meng maizena en water in een kom.
Roer de volgende 4 ingrediënten erdoor.
Smelt boter in een zware pan met anti-aanbaklaag op middelhoog vuur.
Roer het roommengsel erdoor en kook 3-4 minuten, roer tot het mengsel begint te verdikken. Roer de sjalotten en courgette erdoor.
Serveer de saus op warme pasta.