Pasta met oesterzwammen

Name: pasta met oesterzwammen
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 454 gram oesterzwammen; 1 -2 eetlepel gehakte knoflook; 4 eetlepels boter; 2 eetlepels bloem; Een kom met een inhoud van 1/2 liter melk; 130 liter kippenbouillon of 130 liter plantaardig beslag; 2 theelepels citroensap; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte tomaat; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel peper; 340 gram fettuccine, gekookt, warm; 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas

Ingrediënten

454 gram oesterzwammen
1 -2 eetlepel gehakte knoflook
4 eetlepels boter
2 eetlepels bloem
Een kom met een inhoud van
1/2 liter melk
130 liter kippenbouillon of 130 liter plantaardig beslag

2 theelepels citroensap
Een kom met een inhoud van
1/4 liter met gehakte tomaat
1/2 theelepel zout
1/2 theelepel peper
340 gram fettuccine, gekookt, warm
2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas

Bereiding

Schep de oesterzwammen in stukjes. Bak de paddenstoelen en garli in een grote pan in een grote koekenpan tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten.
Roer de bloem erdoor. Kook 1 minuut.
Voeg melk, bouillon en citroensap toe aan de koekenpan; warmte aan de kook.
Verlaag het vuur en laat sudderen, onbedekt, totdat het met de helft is verminderd.
Roer de tomaat, zout en peper erdoor; kook op matig vuur tot deze heet is.
Schep over de pasta en bedek met kaas.