Pasta primavera met cherry tomatensaus

Name: pasta primavera met cherry tomatensaus
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 450 g wijnstok-gerookte cherrytomaatjes; 1/2 theelepel basterdsuiker; 1 ui, fijngehakt; 3 knoflookteentjes, fijngehakt; 1 eetlepel verse rozemarijn, fijngehakt; Groentebouillon van 150 ml; 350 g rigatoni pasta; 175 g kleine broccoliroosjes; 150 g fijne groene bonen, getrimd; zout en vers gemalen zwarte peper

Ik ben dol op deze no-nonsense-saus, of het nu over eenvoudige pasta of eenvoudige gegrilde kip is geschept. Ik maak de mijne altijd met volmaakte, met wijnstokken gerijpte tomaten voor het beste resultaat.

Ingrediënten

Bereiding

Doe de tomaten, suiker, ui, knoflook, rozemarijn en bouillon in een grote pan en breng aan de kook. Schud op een zacht vuur gedurende 15 minuten, af en toe roerend, tot de tomaten zijn gebroken en de saus is ingedikt.
Kook ondertussen de rigatoni in een grote pan met lichtgezouten kokend water volgens de instructies op het pakje. Voeg de broccoli en de groene bonen toe 3 minuten voor het einde van de kooktijd.
Giet de rigatoni en groenten af en meng met de cherrytomaatjesaus. Breng op smaak en serveer onmiddellijk.