Pastichio-griekse stijl lasagne ragu

Name: pastichio-griekse stijl lasagne ragu
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 0
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/8 liter met Ragú® pastasaus; 400 gram milde Italiaanse worst; 3 verse tijmtwijgen; 1 middelgrote ui; 2 teentjes knoflook; Een kop met een inhoud van 60 ml die droge rode wijn bevat; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met Ragú® pastasaus; 80 liter plantaardige bouillon; 1/4 theelepel piment; 1 koffielepel koosjer zout; 1/2 theelepel peper; 2 eetlepels ongezouten boter; 2,5 eetlepels glutenvrij bloem voor alle doeleinden; Een kom met een inhoud van 3/4 liter die volle melk bevat, warm; 2 eieren, geslagen; 1/4 theelepel van de theelepel; 1 koffielepel koosjer zout; 1/2 theelepel peper; Een kopje met een inhoud van 60 ml met glutenvrije broodkruimels; 1 theelepel gedroogde oregano; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met parmezaanse kaas, versnipperd

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 F.In een middellange grote bakpan op middelhoog vuur voeg je een paar eetlepels olijfolie toe en laat je je ui en knoflook zweten.
Zodra alles zacht wordt, voeg je de Italiaanse worst toe en verwerk je deze in kleine stukjes met een houten lepel.
Zodra het vlees gaar is (8-10 minuten) voeg je rode wijn en groentebouillon toe en blijf je nog 5 minuten koken.
Voeg nu je piment, zout peper, oregano, tijm ... mix toe en kook nog een paar minuten.
Roer je Ragu pastasaus erdoor, draai je kachel aan de kook en laat hem 20-25 minuten koken. Proef of het meer zout en peper nodig heeft. (Zet opzij als je klaar bent).
Kook je pasta zoals de gebruiksaanwijzing aangeeft totdat het ongeveer 5-6 minuten "onder de kook is". Je wilt dat het een hapje heeft. Het zal in de oven blijven koken. (Afgieten en opzij zetten).
Smelt in een middelgrote pan de boter. Voeg de bloem toe en bak op een middelhoog vuur, terwijl je constant 2 minuten zweeft.
Giet het warme melk- en roommengsel in het boter- en bloemmengsel en zwaai constant. Blijf koken, roer af en toe, op middelhoog vuur gedurende 5 tot 7 minuten, tot het glad en dik is.
Zet het vuur uit en roer voorzichtig je geklopte eieren erdoor (tempereer ze eerst zodat ze niet kunnen klauteren).
Voeg de nootmuskaat, zout en peper toe en roer 190 liter Parmezaanse kaas erdoor.
Voeg een grote lepel vleessaus toe aan je pasta en meng het geheel.
Verdeel de pasta nu gelijkmatig in een 8x8 vierkante pan.
Verdeel gelijk de vleessaus over de noedels.
Giet nu bechamel over alles in een dikke laag totdat alles bedekt is.
Strooi de resterende parmezaanse kaas en broodkruimels erover.
Bak ongebrand in de oven gedurende ongeveer een uur tot alles bruisend en goudbruin is.