Pastinaak

Bestrooi de worteltjes in een kleine steelpan met water. Meng water aan de kook en kook tot ze zacht zijn, ongeveer 10 minuten. Laat het afkoelen en snijd. Breng bloem, zout en bakpoeder samen in een kom. Voeg boter toe en wrijf tot de consistentie van grove kruimels. Mix in water. Als het deeg kleverig is, voeg dan meer bloem toe.

Rol het deeg uit tot ongeveer 2/3 centimeter dik. Snijd zes cirkels uit, elk ongeveer 13 centimeter rond. Strijk het deeg niet.

Meng vlees en groenten en zout en peper naar smaak. Bedek de helft van elke pasteuze basis met de vulling. Bevochtig de gebakranden, vouw het deeg over de vulling. Druk de randen samen met een vork. Breng rauwe pasteien over op een bakplaat, borstel de bovenkant met melk, en maak een kleine spleet in elke bovenkant om stoom uit te laten.

Bak gedurende 10 minuten op 230 graden (230 C). Zet de oven op 170 graden (175 ° C) en bak 35 minuten.