Patrick's lasagne met vier kaas

Ontdoe de Italiaanse worsten en breek het vlees in een grote kookpot met de gemalen boorkop. Bak de mix bruin, verdeel stukjes zo veel mogelijk en laat ze uitlekken.

Breng het gebrande vlees terug in de kookpot en voeg de spaghettisaus, Italiaanse kruiden, rode wijn en gehakte knoflook toe. (Om een ​​partij Italiaanse kruiden te maken, gebruik Dee514's recept 38293 en combineer aldus: 2 eetlepels gedroogde basilicum, 2 eetlepels gedroogde marjolein, 1 eetlepel knoflookpoeder, 1 eetlepel gedroogde oregano, 1 eetlepel gedroogde tijm, 1 eetlepel gedroogde rozemarijn, 1 eetlepel gemalen rode pepervlokken) Laat 15 minuten sudderen, afgedekt, regelmatig roeren. Aan het einde van 15 minuten van het vuur halen en apart zetten .

Kook de lasagne-noedels in een grote pan water tot ze gaar zijn en uitlekken. Schud de hete noedels in een spoelbeurt met koud water en laat opnieuw uitlekken (dit voorkomt dat noedels tijdens het bakproces papperig worden).

Spuit drie 8 "x 8" braadpanschotels met kookspray. Leg een kleine hoeveelheid saus in elk gerecht om de bodem van elke schaal nauwelijks te bedekken.

Bestrooi vervolgens elk gerecht (doe één voor één) in deze volgorde: (laag 1) lasagne noedels, saus, Ricotto-kaas; (laag 2) noedels, saus, Monterey Jack en Romano, spinazie; (laag 3) noedels, saus, mozarella kaas en garneer de top met een heel lichte besprenkeling van gedroogde basilicum. (Lasagna noedels zijn ongeveer een voet lang als ze gaar zijn, dus je zult de lange moeten snijden en de kortere stukken in de lagen zoals nodig. Als ze aan elkaar plakken, bevochtig ze dan een beetje met een paar eetlepels koud water.

Bedek elke braadpan met aluminiumfolie ("tent" de folie een beetje, zodat deze de topping van de kaas niet raakt). Op dit moment kunt u beslissen welke ovenschotels moeten bevriezen en welke moeten worden gebakken.

Bak de ovenschotels in een voorverwarmde F.oven gedurende 40 minuten, bedek.Vervolgens haal je de aluminiumfolie eraf en bak je nog eens 10 minuten. Verwijder de oven na 10 minuten (bij het bakken van een bevroren lasagne 20 minuten toevoegen om de "overdekte" kooktijd).

Laat de lasagne gedurende 15 minuten rusten (op een rek, indien beschikbaar) en snij dan in serveerschalen (ik krijg vier porties per elke 8 "x 8" casserole).