Pauline werner's beef stew

Name: pauline werner's beef stew
Cook time: 120 min
Total time: 135 min
Yield: 6
Ingredients: 2 eetlepels plantaardige olie; 900 gram mager rundvlees, gesneden in kubussen van 3,75 centimeter; 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 2,5 centimeter zout; 2,5 centimeter gemalen zwarte peper; 1 ui, in blokjes gesneden; 1 laurierblad; 1 (227 gram) kan tomatensaus; 2 aardappelen, geschild en in grote stukken gesneden; 4 wortels, in grote stukken gesneden; 3 stengels bleekselderij, dik gesneden

Een klassiek, eenvoudig rundvleesstoofvleesrecept dat mijn grootmoeder ontwikkelde en die nu door een vierde generatie in mijn familie wordt genoten. Heerlijk met salade en een knapperig brood.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olie in een grote pan op middelhoog vuur. Leg het vlees in een kom, besprenkel met bloem en meng tot een laag. Breng vlees op de pot, breng op smaak met zout en peper en aan alle kanten bruin vlees.
Vul de pot met voldoende water om het vlees te bedekken en meng de ui, laurier en tomatensaus. Meng aan de kook, zet het vuur laag, dek af en laat een uur sudderen tot het vlees gaar is.
Roer de aardappelen, wortels en bleekselderij erdoor.Leg op een laag vuur 45 minuten, tot de groenten gaar zijn.Verwijder laurierblad voor het serveren.