Peachy ham slice

Name: Peachy ham slice
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 blik (432 gram) gesneden perziken; 1 hamschijf (ongeveer 600 gram); 1 eetlepel boter; 1 eetlepel suiker; 2 theelepels maïszetmeel; 1/8 theelepel nootmuskaat; 130 liter sinaasappelsap; 1 eetlepel citroensap; Warm gekookte rijst

Ham is prachtig met fruitige smaken dus ik probeer het met perziken. Ik vond het geweldig en heb het al jaren gemaakt. - Erika Klop, Agassiz, British Columbia

Ingrediënten

Bereiding

Laat perziken leeglopen en bewaar een kopje met een inhoud van 130 ml met stroop; zet aan de kant.In een grote koekenpan, bruine ham aan beide zijden in boter op middelhoog vuur.Verwijder ham naar een schaal en houd warm, bewaar het druipen in koekepan.
Meng in een kleine kom suiker, maizena en nootmuskaat. Voeg sinaasappelsap, citroensap en gereserveerde perziksiroop toe; roer tot een gladde massa. Voeg toe aan drippings in koekepan. Kook en roer tot het ingedikt is.
Roer perziken erdoor en verwarm erdoorheen. Voeg de hamschijf toe en verwarm gedurende 2-3 minuten. Snijd de stukken in porties. Bewaar de rijst.