Penne con sauccia

Name: penne con sauccia
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 300 gram varkensworst links, in plakjes gesneden; 1 (454 gram) penne pasta; 1 (454 gram) kan in Italiaanse stijl gesneden tomaten, uitgelekt; 2 eetlepels gedroogde basilicum; 2 eetlepels gedroogde peterselie; geplette rode peper naar smaak; zout naar smaak; 2 theelepels gemalen knoflook; 1 (794 gram) pastasaus met paddenstoelen; 1 (794 gram) pastasaus met paddenstoelen; 1 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas

Dit is een snelle, maar elegante schotel die het goed doet voor informele borrels en formele diners. De pittigheid van de saus kan ook gemakkelijk worden aangepast, omdat de smaak heerlijk zacht of warm is.

Ingrediënten

Bereiding

Leg de worst in een grote, diepe koekenpan. Kook op middelhoog vuur tot het gelijkmatig bruin is. Giet af en keer terug om te pannen.
Breng ondertussen een grote pot lichtgezouten water aan de kook. Voeg pasta toe en kook gedurende 8 tot 10 minuten of tot ze al dente zijn; uitlekken.
Voeg de tomaten, basilicum, peterselie, geplette rode peper, zout en knoflook toe aan de worst. Roer de champignons en de pastasaus erdoor. Breng aan de kook en zet vervolgens het vuur laag tot medium laag. Roer gekookte pasta en top met Parmezaanse kaas.