Penne met Italiaanse worst, champignons en pompoensaus

Name: penne met Italiaanse worst, champignons en pompoensaus
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 8
Ingredients: bak spray; 57 gram gedroogde eekhoorntjesbrood; 400 gram zoete Italiaanse worst links; 3 eetlepels boter; 1 grote ui, gehakt; 2 teentjes knoflook, gehakt; 1 eetlepel gehakte verse salie; 1/4 theelepel van de theelepel; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter pompoenpuree; Een kopje met een inhoud van 130 ml met geraspte Parmezaanse kaas; Een kopje met een inhoud van 130 ml met zware slagroom; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; Pen pasta van 400 gram; Een kopje met een inhoud van 130 ml met geraspte Parmezaanse kaas

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Sproei een centimeterschaal met kookspray.
Leg de porcini-paddenstoelen in een kom en voeg voldoende water toe om af te dekken; weken tot champignons gerehydrateerd zijn. Drink water uit paddenstoelen en reserveer water. Champpad mushrooms.
Kook de worst in een koekenpan op middelhoog vuur tot hij niet langer roze is in het midden, ongeveer 10 minuten. Koel iets en snijd op de diagonaal.
Smelt boter in een koekenpan op middelhoog vuur; kook en roer de ui en knoflook tot de ui doorschijnend is, ongeveer 10 minuten. Voeg salie en nootmuskaat toe en roer. Breng het uimengsel over in een kom; voeg gehakte champignons en worst toe. Mix in gereserveerd water, pompoen, gruyère, room, zout en peper.
Breng een grote pot lichtgezouten water aan de kook; voeg penne toe en kook, af en toe roerend, tot ze zacht en toch stevig zijn tot de beet, ongeveer 10 minuten. Verdeel en meng de pasta in pompoensaus. Breng het mengsel over naar de voorbereide pan en bedek met Parmezaanse kaas. Bedek de pan met aluminiumfolie.
Bak in de voorverwarmde oven tot het bubbelt, ongeveer 30 minuten.