Penne met garlicky broccolini

Name: penne met garlicky broccolini
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: 1 (454 gram) droge penne pasta; 6 plakjes spek; 300 gram broccolini, gesneden in stukken van 2,5 centimeter; 12 teentjes knoflook, fijngehakt; zout en peper naar smaak; Een kopje met een inhoud van 80 ml met vers geraspte Parmezaanse kaas

Een eenvoudig, heerlijk diner met behulp van de overvloed van overwinterde broccoli uit de tuin van mijn ouders. U kunt worst of groentenworst gebruiken in plaats van spek, en olijfolie vervangen door het spekvet.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats ondertussen het spek in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Draai regelmatig om te koken tot het bruin en knapperig is. Dep op papieren handdoeken.
Add half of the garlic to the bacon grease, and cook over medium-low heat for 3 minutes, stirring frequently.Add the broccolini, and continue to cook and stir for 3 or 4 minutes, or until the broccolini is tender but still bright green.Stir in the remaining garlic, salt and pepper.Add the pasta to the skillet, and stir to coat.Remove from the heat and mix in the Parmesan cheese, and crumble in the bacon.Toss again, and serve!