Penne met garnalen broccoli en chili olie

Name: penne met garnalen broccoli en chili olie
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 2 eetlepels fijn zeezout; 400 gram volkoren penne (al dente); 300 gram verse broccoliroosjes; 2 theelepels chili-gearomatiseerde olijfolie; 1 groene paprika (Medium in blokjes); 2 serrano chilipepers (fijngehakt); Een kopje met een inhoud van 130 ml met rode ui (Sliced Thin); 2 verse knoflookteentjes (gehakt); Een kom met een inhoud van 1/2 liter met druiven tomaten; 300 gram garnalen (PandD 31-41); 1 eetlepel Old Bay Seasoning; Een beker met een inhoud van 60 ml met witte Zinfandel-wijn; 1 citroen (in plakjes); 1 citroen (in plakjes); Een kom met een inhoud van 1/4 liter met asiago-parmezaanse kaas (geschoren); Een kopje met een inhoud van 60 ml met Italiaanse peterselie (Chopped); 3 eetlepels verse tijmblaadjes (gehakt); 2 theelepels chili-gearomatiseerde olijfolie

Tarwe Penne Pasta met verse tuin groenten, garnalen en gebakken in Chili Oil.Tossed met verse kruiden en Asiago-Parmezaanse kaas.

Ingrediënten

Bereiding

Breng 4 liter water aan de kook en voeg 1 eetlepel fijn zeezout toe.Voeg penne pasta toe en kook tot al dente ongeveer 8-10 minuten.Verwijder van het vuur, laat uitlekken en houd het warm.
Breng 46 liter water aan de kook en voeg het resterende fijne zeezout toe.Voeg broccoliroosjes toe en blancheer gedurende 4-5 minuten.Verwijder van het vuur, laat uitlekken en houd het warm.
In een grote Saute pan verwarm je 3 eetlepels olijfolie. Voeg paprika, serrano peper, rode ui, knoflook, tomaten, garnalen en oude baai kruiden toe. Bak 3-4 minuten of tot de garnalen gaar zijn.
Voeg witte Zinfandel-wijn toe en verminder met de helft.
In een grote kom gooi je pasta, broccoliroosjes, garnalen, citroensap, citroenschil, asiago-parmezaanse kaas, olijfolie, chilipeper en verse gehakte kruiden. Breng op smaak met zout en peper.
Serveer op warme borden en garneer met plakjes citroen.