Penne met knoflookpesto

Name: penne met knoflookpesto
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italiaans
Ingredients: Een kop met een inhoud van 170 ml die groentebouillon bevat; 2 teentjes knoflook; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met verpakte verse basilicumbladeren; Een kopje met een inhoud van 80 ml met geraspte Parmezaanse kaas; 2 eetlepels pijnboompitten; 340 gram penne pasta; 2 grote tomaten, zonder zaadjes en fijngesneden

Dit pesto-recept is gemaakt met plantaardige bouillon in plaats van olijfolie.

Ingrediënten

Bereiding

Meng de bouillon en knoflookteentjes in een kleine steelpan. Houd ongeveer 5 minuten aan, of tot de knoflook zacht is.Dien de magnetron gedurende 5 minuten in de magnetron in een magnetronbestendige kom.
Voeg basilicum toe aan de kom van een keukenmachine; hak fijn. Blend in bouillonmengsel. Voeg Parmezaanse kaas en pijnboompitten toe; hak fijn. Pesto kan worden gekoeld in een luchtdichte container voor maximaal 24 uur.
Kook de pasta in een grote pan met kokend, gezouten water totdat het al dente is. Verdun het en keer terug naar de pot. Roer de pasta door de pesto.Vervoer met tomaten.