Penuche fudge

Name: penuche fudge
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 24
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die bruine suiker bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die bruine suiker bevat; Een kopje met een inhoud van 80 ml die melk bevat; Een kopje met een inhoud van 80 ml die melk bevat; 2 eetlepels margarine; 1 theelepel vanille-extract; Een kopje met een inhoud van 130 ml met pecannoothelften

Dit is een favoriet van mij en ik maak dit elke kerst. De kinderen worden er gek van.

Ingrediënten

Bereiding

Boter een bakplaat. Blind de zijkanten van een zware steelpan.
Roer in de pan witte suiker, bruine suiker, room, melk en margarine bij elkaar en breng aan de kook op middelhoog vuur. Verhit, zonder te roeren, tussen 110 en 110 graden (112 tot 116 graden Celsius) of tot een kleine hoeveelheid siroop die in koud water valt, vormt een zachte bal die vlakker wordt als hij uit het water wordt verwijderd en op een vlak oppervlak wordt geplaatst. Haal van het vuur en laat afkoelen tot lauw (110).
Roer van vanille en klop krachtig tot het mengsel zijn glans verliest. Roer snel de pecannoten om en smeer het op het voorbereide vel. Scoor in vierkanten terwijl het warm is; snijd wanneer stevig.